Boloñesa vegana

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Receta

El nombre de boloñesa vegana no se si es correcto o no pero al prepararlo mi hija se pensó que era pasta con carne y la verdad que daba la sensación por la textura, así que he decidido llamarlo así.

Yo lo hago en la Thermomix y no se sin ella se puede conseguir esta textura pero quizás con la minipimmer da la misma sensación.

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes: 

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • Medio pimiento  verde
  • Medio brócoli
  • aceite de oliva virgen
  • sal de himalaya

Preparación

  1. Cortar la cebolla, la zanahoria y pimiento verde en trozos grandes junto a los arbolitos del brócoli y meter en la thermomix
  2. Triturar a velocidad 5 durante 8 segundos
  3. Añadir un poco de aceite de oliva.
  4. 15 minutos a temperatura 100ºc y velocidad cuchara
  5. Añadir tomate ya frito casero y dejar 5 minutos a temperatura 100ºC velocidad cuchara.
  6. Queda una textura grumosa por el brócoli que da la sensación que no es verdura.