Garbanzos con brocoli

• Garbanzos con brocoli

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Receta:

 

La mezcla de sabores del brocoli con garbanzos me encanta!!

Además el brocoli es un super alimento, destaca por su gran contenido en vitamina C, vitamina A, fósforo, ácido fólico, potasio, hierro, magnesio, zinc, cromo, cobre, fibra y fito-nutriente. Por esto es uno de los alimentos para combatir varias enfermedades.

Tiempo: 1 hora

Ingredientes: 

  • Garbanzos secos
  • cebolla
  • Puerro
  • Zanahoria
  • Brocoli
  • Aceite de oliva
  • Comino
  • Sal y pimienta negra.

Preparación:

  1. Dejamos toda la noche los garbanzos en remojo con bicarbonato.
  2. Al día siguiente sacaremos los garbanzaos del agua.
  3. Preparemos las verduras.
  4. En una olla añadiremos las verduras con los garbanzos y el agua correspondiente.
  5. Añadir, el comino, sal y pimienta negra al gusto.
  6. Tapar y dejar hervir 2 horas.
  7. En este caso yo los he hecho en la thermomix y las verduras están trituradas por eso este aspecto de puré con garbanzos.