Garbanzos con pisto

• Garbanzos con pisto

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Receta:

Con los garbanzos tenemos otra opción de aporte de proteína vegetal.

Contienen vitaminas y minerales, entre los que destacan el calcio, magnesio, hierro, fósforo y potasio que ayudan a mantener las defensas altas de nuestro cuerpo.

Además al igual que las lentejas contiene hidratos de carbono de absorción lenta, ideales para personas diabeticas y fibra para ayudar a las personas que padecen de estreñimiento.

Tiempo: 45 minutos

Ingredientes: 

  • Garbanzos
  • Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Calabacin
  • Tomate
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Tenemos que tener los garbanzos ya previamente hervios o bien comprarlos cocidos pero fijaros que no contenga conservantes ni antoxidantes químicos.
  2. Cortar las veduras y triturar los tomates.
  3. En una sartén grande añadir primero la cebolla y el pimiento
  4. Cuando este medio hecho añadir el calabacin.
  5. En el momento que ya veas las verduras casi cocidas, añadir el tomate
  6. DEjar durante unos 30 minutos y cuando este listo añadir los garbanzos.
  7. Si se deasea añadir sal
  8. Servir