Judias con Verduras

• judías con verduras

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Receta:

 

Alimento rico en fósforo, potasio gran cantidad de vitamina B9, destaca por su gran contenido en magnesio, además de vitaminas B, hierro, vitamina A, vitamina C, vitamina K y gran aporte de proteína vegetal.

Tiempo: 1 hora

Ingredientes: 

  • Judias blancas cocidas
  • Cebolla
  • Ajo
  • Espinaca
  • Zanahoria
  • Puerro
  • Cómino
  • Aceite de oliva y sal.

Preparación:

  1. Hacer un pequeño sofrito con el ajo, cebolla, puerro y zanahoria.
  2. Cuando este casi hecho, añadir las espinacas previamente bien lavadas y escurridas.
  3. sofreir un rato hasta que la espinaca suelte toda el agua.
  4. Añadir las judias cocidas
  5. Cubrir con caldo vegetal
  6. Añadir el cómino
  7. Cocinar durante 30 minutos.