Mijo al estilo Macrobiótica

• Mijo

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Receta:

 

Es rico en hidratos de carbono, destaca por su riqueza en vitamina del grupo B, así como minerales y oligoelementos(hierro, calcio, zinc, magnesio, fósforo y potasio)

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes para 3 personas:

  • Mijo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacin
  • unas hojas de col.
  • Aceite de oliva virgen

Preparación:

  1. Calentamos el agua
  2. Cuando alcance el punto de ebullición, echar el mijo.
  3. Dejar hervir durante 15 minutos.
  4. Cortas las verduras a rodajas finas
  5. En una olla bajita antes de ponerla en el fuego, añadir unas gotas de aceite de oliva y extenderlo con un pincel.
  6. Hacer capa cebolla, zanahoria, el calabacin y la col
  7. Añadir medio vaso de agua y tapar
  8. Dejar a fuego medio durante 15 minutos para que queden cocidas
  9. Cuando estén listas mezclar con el mijo y condimentar con especies o tamari.