Proteínas Vegetales

Hoy os hablaré de las proteínas vegetales. Una de las mayores preocupaciones cuando se dejan de ingerir proteínas animales es la falta de hierro. Vamos a centrarnos en este tema para empezar. Es cierto que las proteínas animales contiene hierro hemo, en especial la carne. Pero eso no quiere decir que por no ingerir proteínas…