Pure de lentejas rojas

•Puré de lentejas rojas

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Receta:

 

Estas lentejas rojas son más fáciles de digerir ya que están peladas, gracias a su texturas son ideales para hacer purés  o sopas.

Su cocción es más rápida y no necesita previo remojo, comparte las mismas propiedades que las demás lentejas.

Tiempo: 45 minutos

Ingredientes: 

  • Lentejas rojas
  • cebolla
  • Puerro
  • Zanahoria
  • Aceite de oliva y sal.

Preparación:

  1. Preparamos la cebolla, la zanahoria y el puerro a trocitos.
  2. En la misma olla donde vayamos a cocinar las lentejas, añadir el aceite de olivas y hacer un pequeño sofrito con las verduras.
  3. Cuando este medio hecho, añadir las lentejas rojas y la proporción de agua que le toque.
  4. Dejar hervir durante 30 minutos
  5. Triturar y corregir de sal.
  6. A comer.