Quinoa con Cebolla y Manzana

• Quinoa con cebolla y manzana.

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Receta:

La quinoa es una gran proteína vegetal que aporta minerales, vitaminas y omega 3.

Tiene bajo contenido en grasas con lo que es ideal para personas que quieran bajar su peso, además no contiene gluten.

Este plato se me ocurrió un día que después de probar lo buena que estaba la manzana cocida pensé que sería una buena opción de comida para mi hija y tuvo mucho éxito!

La quinoa contiene saponina con lo que hay que lavarla antes de cocinarla porque sino puede ser tóxica para nosotros. Mejor que sea ecológica.

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes: 

  • Quinoa
  • Cebolla (dependerá de los comensales) para tres personas uso 1
  • manzana (lo mismo que la cebolla)
  • Aceite de oliva virgen.
  • Gomasio o tamari (opcional)

Preparación:

  1. Lavamos bien la Quinoa (paso muy importante)
  2. Cuando alcance el punto de ebullición, echar  la quinoa
  3. Dejar hervir durante 15 minutos.
  4. En una sartén añadir el aceite de oliva, la cebolla y la manzana.
  5. Cuando este listo mezclar y servir. En este punto puede añadirse el tamari o gomasio.