Tallarines de espelta con setas

• Tallarines de espelta con setas.

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Receta:

La espelta es una variedad el trigo y contiene más aporte nutritivo pero no por ello debemos de abusar de ella.

Es verdad que no está tan manipulado como el trigo y la mayoría de espelta que encontramos en el mercado es ecológica con lo que da mayor aporte de minerales y vitaminas, además de fibra.

Pero el trigo es inhibidor del hígado con lo que recalco que no hay que abusar de él.

Tiempo: 25 min

Ingredientes: 

  • Tallarines integrales de espelta
  • cebolla
  • champiñones o setas
  • 1 seta shitake por persona
  • Aceite de oliva
  • Especies para condimentar al gusto(curcuma, jenjibre, pimienta negra, orégano, comino o albahaca)

Preparación:

  1. Calentamos el agua
  2. poner en remojo las seta shitake 10 minutos.
  3. Cuando alcance el punto de ebullición, echar  los tallarines, cocer según indicaciones del fabricante.
  4. En una sarten calentar el aceite y añadir la cebolla.
  5. Cuando haya cogido color, añadir la setas laminadas.
  6. Condimentar y mezclar con los tallarines