Tallarines de espelta con setas

• Tallarines de espelta con setas.

tallarines-con-setas

Receta:

La espelta es una variedad el trigo y contiene más aporte nutritivo pero no por ello debemos de abusar de ella.

Es verdad que no está tan manipulado como el trigo y la mayoría de espelta que encontramos en el mercado es ecológica con lo que da mayor aporte de minerales y vitaminas, además de fibra.

Pero el trigo es inhibidor del hígado con lo que recalco que no hay que abusar de él.

Tiempo: 25 min

Ingredientes: 

  • Tallarines integrales de espelta
  • cebolla
  • champiñones o setas
  • 1 seta shitake por persona
  • Aceite de oliva
  • Especies para condimentar al gusto(curcuma, jenjibre, pimienta negra, orégano, comino o albahaca)

Preparación:

  1. Calentamos el agua
  2. Cuando alcance el punto de ebullición, echar  los tallarines, cocer según indicaciones del fabricante.
  3. En una sarten calentar el aceite y añadir la cebolla.
  4. Cuando haya cogido color, añadir la setas laminadas.
  5. Condimentar y mezclar con los tallarines